Software de pedidos de frutas y verduras para mayoristas hortofrutícolas que sirven a hostelería
Distribuir fruta y verdura a bares, restaurantes y colectividades es vender género perecedero con precio que cambia cada mañana en Mercabarna o Mercamadrid. El cliente pide por WhatsApp a medianoche, el peso real de una caja de tomate nunca cuadra al gramo, hay producto de temporada que entra y sale de disponibilidad en días, y todo tiene que estar cargado antes del amanecer. Con tarifas distintas por cliente, categoría I o II y mermas que se comen el margen, gestionar esto con libretas provoca errores de precio, faltas de stock y reclamaciones. pedidoshostelería centraliza catálogo privado, precios variables, pedidos revisables y rutas para que vendas más fresco con menos llamadas.
Cómo te ayuda en frutas y verduras
Precio de mercado actualizable cada día
Sube el precio de Mercabarna o Mercamadrid de la mañana y propágalo al instante a las tarifas de tus clientes. El género cotiza distinto cada jornada y el sistema gestiona precio por kilo, por caja o por unidad sin recalcular a mano ni vender por debajo de coste.
Producto de temporada y disponibilidad real
Activa y desactiva referencias según campaña y entrada de género. La fruta de hueso, los cítricos o la alcachofa entran y salen en días: el cliente solo ve lo que de verdad puedes servir mañana, evitando pedidos de producto agotado o fuera de temporada.
Peso variable y categoría por calibre
Trabaja con peso teórico en el pedido y peso real al pesar en almacén, con ajuste automático del importe en el albarán. Define categoría I y II, calibre y origen por referencia para que el hostelero pida exactamente la calidad que necesita su carta.
Pedido nocturno para reparto por la mañana
Tus clientes piden hasta la hora de corte de noche y los pedidos entran ordenados por ruta y horario de entrega. El almacén prepara de madrugada y el reparto sale con todo listo para servir antes de que abra el restaurante.
Frescura, rotación y control de mermas
Prioriza la salida del género más antiguo, controla lotes y caducidad del perecedero y registra las mermas. Reduces el desperdicio de un producto que pierde valor cada hora y proteges tu margen real.
Cuarta gama y formatos de hostelería
Gestiona lavado, cortado y envasado de IV gama junto al género en fresco, con sus propias caducidades cortas y formatos de bolsa o cubeta para colectividades y cocinas. Un solo catálogo para fresco a granel y producto listo para usar.
Casos de uso
Mayorista de Mercabarna que sirve fruta y verdura diaria a 60 restaurantes con tarifa distinta por cliente y precio que actualiza cada mañana según el mercado.
Distribuidor hortofrutícola de proximidad que combina producto de temporada de payés con IV gama para hoteles y colectividades, organizando dos rutas de reparto matinal.
Empresa de frutas y verduras que necesita pasar de pedidos por WhatsApp y libreta a un catálogo privado con peso variable, albarán por peso real y control de mermas.
Preguntas frecuentes — Frutas y verduras
¿Cómo gestiona el sistema el precio variable del mercado cada día?
Actualizas el coste de Mercabarna o Mercamadrid de la mañana y el sistema recalcula las tarifas de venta por cliente, con precio por kilo, caja o unidad. Puedes aplicar márgenes distintos por referencia y fijar precio en firme para clientes con acuerdo, evitando vender por debajo de coste cuando el mercado sube.
¿Cómo se factura el peso variable de la fruta y la verdura?
El cliente pide por unidades teóricas (cajas, sacos, kilos estimados) y en almacén pesas el género real al preparar. El sistema ajusta el importe del albarán al peso servido, de modo que una caja de tomate se factura por lo que realmente pesa, sin reclamaciones por diferencias.
¿Puedo mostrar solo el producto de temporada disponible cada día?
Sí. Activas y desactivas referencias según la entrada de género y la campaña, y defines categoría I o II, calibre y origen. El hostelero solo ve y pide lo que puedes servir al día siguiente, lo que reduce los pedidos de producto agotado y las llamadas para sustituir referencias.
¿Sirve para reparto matinal con varias rutas y para cuarta gama?
Sí. Los pedidos entran con hora de corte nocturna y se agrupan por ruta y horario para preparar de madrugada y servir antes de la apertura. Gestiona tanto fresco a granel como IV gama lavada y cortada, con sus caducidades cortas y formatos de bolsa o cubeta para cocinas.