Software de pedidos de congelados para distribuidores a hostelería
Distribuir ultracongelado a bares, restaurantes y colectividades es operar contra reloj: la cadena de frío no admite errores. Cada caja de pescado IQF, cada formato de patata prefrita o de bollería precocida tiene un lote, una caducidad y una temperatura de conservación a -18 °C que hay que respetar desde tu cámara hasta la del cliente. Los pedidos por WhatsApp generan confusión entre formatos, descuadres de stock, roturas de cadena de frío y reclamaciones difíciles de defender sin trazabilidad de lote. pedidoshostelería centraliza el catálogo privado, los precios por tarifa, los pedidos revisables y el reparto en vehículo frigorífico, para que vendas más con menos errores y mermas.
Cómo te ayuda en congelados
Cadena de frío bajo control hasta la entrega
Planifica rutas con vehículo isotermo o frigorífico, define ventanas de reparto y registra la temperatura en el albarán. El repartidor confirma la entrega en frío desde el móvil, dejando evidencia frente a roturas de cadena de frío y reclamaciones.
Trazabilidad de lote y control de caducidad
Cada producto ultracongelado se gestiona por lote con su fecha de consumo preferente. Aplicamos rotación FEFO (primero el que antes caduca) y dejamos registrado el lote servido en cada albarán para responder a cualquier alerta sanitaria o retirada.
Formatos de venta reales del congelado
Vende por kilo, por caja, por unidad o por bolsa IQF con su factor de conversión. El cliente ve el formato correcto y el precio asociado, evitando los errores entre 'caja de 5 kg' y 'kg suelto' que descuadran stock y márgenes.
Precios y tarifas por cliente
Define tarifas privadas por cliente o grupo: precio por kg del marisco, escalados por volumen de cajas, ofertas de temporada en verduras IQF. Cada local solo ve sus precios; ningún cliente accede al catálogo de otro.
Pedido mínimo y logística de frío
Configura importe o peso mínimo por ruta y zona para que cada salida del frigorífico sea rentable. El sistema avisa al hostelero si no alcanza el mínimo y agrupa pedidos por día de reparto, reduciendo viajes y consumo energético.
Impresión en almacén y preparación sin errores
Las comandas se imprimen automáticamente en la zona de cámaras mediante el agente local, con lote, formato y ubicación. El equipo prepara el pedido rápido, minimizando el tiempo de producto fuera de los -18 °C.
Casos de uso
Distribuidor de pescado y marisco IQF que sirve a restaurantes con tarifas por kg según volumen y necesita acreditar lote y temperatura en cada entrega.
Mayorista de precocinados y bollería ultracongelada que reparte a cadenas de bares y colectividades con rutas diarias en furgoneta frigorífica y pedido mínimo por zona.
Cash & carry de congelados que abre catálogo online privado a hostelería aprobada, con precios personalizados, control de caducidad por lote y facturación automática del albarán.
Preguntas frecuentes — Congelados
¿Cómo garantiza el software la trazabilidad de lote en productos congelados?
Cada artículo ultracongelado se asocia a su lote y fecha de caducidad. Al preparar y servir el pedido, el sistema registra el lote en el albarán y aplica rotación FEFO, de modo que ante una alerta sanitaria puedes saber al instante qué clientes recibieron cada lote.
¿Se puede registrar la temperatura de entrega para acreditar la cadena de frío?
Sí. El repartidor confirma la entrega desde el móvil e incorpora la temperatura de transporte y entrega en el albarán digital. Queda evidencia de que el producto se mantuvo a -18 °C, lo que te protege frente a reclamaciones por roturas de cadena de frío.
¿Cómo gestiona los distintos formatos como kg, caja o bolsa IQF?
Defines para cada producto sus formatos con factor de conversión (caja de 5 kg, bolsa IQF de 1 kg o granel por kilo). El cliente pide en el formato correcto y el stock se descuenta con precisión, evitando descuadres entre cajas y kilos.
¿Puedo establecer un pedido mínimo por la logística de frío?
Sí. Configuras importe o peso mínimo por zona y día de reparto para que cada salida en vehículo frigorífico sea rentable. El sistema avisa al hostelero cuando no alcanza el mínimo y agrupa pedidos por ruta.